FORUM.PIROTECHNIKA.ONE.PL

[hemist]

oj chlopie chlopie im wyższe ciśneinie tym więcej kno3

[zonk1]

[sQuidi]

no znowu ja K**** wyjaralem z 300 g saletry i nic mi nie wychodzi co ja k**** zle robie ?? A mianowicie biore garnek do garnka wsypuje odpowiednio przygotowana saletre (z cukrem podrem) dolewam odrobinke wody tak aby sie lepiej wymieszalo stawiam na malusienki gazik zaczyna sie delikatnie gotowac pojawiaja sie babelki i taki jak by kozuszek( na mleku) w poczatkowej fazie ale po chwili zaczyna sie cala woda wygotowywac i robi sie jasnobiala substancja z czaszem robi sie tak twarda ze nieidzie jej mieszac no ale gotuje dalej i robia sie takie male suche brozowe kuleczki (jak gotowalem dluzej te kuleczki to mi sie tak gar zjaral ze niemoglem tego oderwac od dna )te kuleczki sypie na blaszke do ciesta i pod zadnym pozorem nie moge ich przylaczyc do siebie a ten "KARMELEK" wyglada jak normalna tyle ze zjarana saletra

[stuf]

[Jacek R.]

Ja radze robic jednak inaczej. Boezemy odmiezona ilosc saletry do mozdzierza. A cukier na patelnie. Zapalamy gaz malutki i czekamy mieląc przez ten czas saletre. cukier m,usi byc rozsypany na patelni cienką warstwą.
Zaczyna sie topic do krawędzi. Kiedy sie topi caly czaS mieszamy i jak juz nie ma zadnych całych ziarenek to wsypujemy saletre. Zmniejszamy gaz do minimum prawie i intensywnie mieszamy. Jak juz wymieszamy co czasem jest dosc trodne i czasem wychdza takie wlasnie grudki z których gówno sie da tzn pali sie dobrze ale nie jest plastyczne. To przez za słabe stopienie cukru, i przez wogole za niska temperatore. Potem drewniana lyzeczka albo lopatka walimy karmelke na stolnic e czystą i lepimy palcami. Najpierw odklejamy brzeg od stolnicy i dmuchamy na to zeby sie nie pażyć. Potem robimy z tego walek patrząc czy nie ma pekniec i rys na karmelce. Poki jeszcze miekkie przebijamy wzdłuż patyczkiem do szaszłyków i walcujemy nadal. Potem krecimy waleczkiem karmelki zeby sie do patyczka nie przykleił i studzimy dmuchając. Potem taki długi walec ( ja robie 15cm długosci 1,5 cm srednicy) łamiemy na mniejsze i mamy ziarna do kijanek :d Pozdrawiam.

[sQuidi]

siema dzisiaj postatamsie przetestowac obie wasze metody
saletra jest do peklowania mesa:
zobaczcie na te stronke i powiedzcie czy jest z tym cos nie tak nie tak ja sie do niej stosowalem i mi nie wychodzi ale to tylko mi nie wychodzi
http://chemik.vitnet.pl/articles.php?id=80

PS ..gdzie mozna kupic aceton?? i za ile

[stuf]

ja tem nie wiem ... jakos sobie radze.. mi te cholerne paiwo zastyga za szybko zeby jakies patyczki wsadzac.. na ogol wtykam to listewka (jak jest jeszcze cieple a jest naprawde krotko cieple) do korpusu.. wierce wiertara kanal i tyle.
i nie uzywam zadnej wody//
pzdr.

[piroman]

zdejmuj ten karmelek jak juz zaczyna twardniec w garnku albo zmienia kolor na lekko kremowy, wtedy będzie dobrze

[stuf]

hehe.. stary ja go zdjemuje juz w momencie kiedy on jest bialawy albo lekko bezowy - wiec nie jest wogole przypalony odlazi idealnie.. hmm moze ja mam jakis lewy cukier puder co za szybko zastyga ?? bo z tego co inni pisza to niektorzy moga wlewac do korpusow... jakos sobie radze.. parze nieco laby ale upycham w korpusie czy walki robie... zalezy jaka kijane robie...
moze macie jakies pomysly ??
pzdr.

aaaa jeszcze jedno...
ja myje rondelek tak:
zastyga resztka.. biore zapalniczke... podpalam i podziwiam !
wypala sie do cna
wstawiam do wody a raczej oplukuje bo wszystko pieknie odlazi

[maxlam]

Wałki robi się prosto bierzesz dwa wałeczki o średnicy jaką chcesz uzyskać i deseczkę karmelek plastyczny wstępnie ugniatasz na wałek potem na stół na to deskę która powinna się poruszać na tych wałeczkach wzorach wałkujesz i gotowe.

A co do mycia wystarczy zalać wodą na kilka minut i gotowe karmelek jest bardzo higroskopijny.

[czesiek123]

Podziele się moim skromnym doświadczeniem karmelkowym; kiedyś robiłem tak na b. malutkim gazie i było TRUDNO, tzn. się ciężko wylewało, w skrajnym przypadku granulki. Otóż: jeśli robi się na małym gazie, woda odparuje, ale nie zajdzie karmelizacja/ za mała temperatura. Wysuszy ci tylko składniki z wody i tyle. Będę posklejane granulki. Jeśli natomiast się zacznie na takim mocniejszym płomieniu grzać, to woda szybko wyparuje, trzeba uważać żeby nie zjarać, ale zaczyna zachodzić proces karmelizacji. Wtedy zaczyna się wszystko lać jak syrop. Powodzenia!

[piroman]

stuf, ja mam tak samo - karmel plastyczny ale nie płynny, nawet jak robię z gliceryną
to co pisałem wcześniej to było do squidi'ego

[sQuidi]

o walsnie i o to mi chodzilo dzieki za ten "syrop"
Ps gdzie mozna kupic aceton i za ile:)

[stuf]

[stuf]

[szpaner]

Jak za mocno podgrzejesz, tj. za dużym płomieniem, to ci się zapali.
Tu trzeba cierpiwości...

[sQuidi]

a co mi szkodzi sprawdzic wszystkie metody
tylko saletra idzie jak diabli ale w imie nauki:)

[Gość]

wlasnie przed chwilą próbowałem zrobić karmelek. Stosunek byl 65/35, calej mieszaniny bylo mniej niz 100 gram Dodalem wody, po gotowaniu zaczelo wszedzie smierdziec spalenizną, a karmelekmial niejednolity kolor w jednych miejscach ciemno a w innych jasnobrązowy ;/ No i musialem jeszcze garnek drapac bo byl caly czarny po tym ;/ Co zrobilem nie tak ? Po 5 minutach od gotowania jest juz twardy jak kamien i wyglada jak przypalony kotlet

[stuf]

[szpaner]

vexawn: przypaliłeś.
Za duży ogień